Bolu merupakan salah jenis kue pavorit yang disukai banyak orang. Hal ini dikarenakan selain manis rasanya teksturnya pun lembut di mulut. Kini ada banyak varias bolu yang bisa dibuat. Oleh karena itu, dalam kesempatan kali ini akan memberikan 2 resep bolu pisang panggang sebagai berikut :
- Bolu Pisang Panggang Maknyus
Bahan – Bahan :
- 5 butir telur
- 150 gram gula pasir butiran halus (optional)
- 1 sendok teh emulsifer
- 300-350 gram pisang ambon atau pisang raja yang sudah matang, haluskan
- 225 gram tepung terigu
- 25 gram maizena
- ½ sendok teh bubuk kayu manis
- ½ sendok teh soda kue
- 160 gram minyak sayur
Cara Membuat :
- Yang pertama panaskan oven api atas 180 derajat celsius dan api bawah 190 derajat celcius.
- Lalu kocok telur gula dan emulsifer hingga kental putih mengembang, turunkan kecepatan masukkan pisang yang sudah dihaluskan, mixer kembali sebentar sampai rata.
- Selanjutnya masukkan terigu sedikit demi sedikit (terigu, kayu manis, dan soda kue campur jadi 1 dan ayaj terlebih dahulu), mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.
- Masukkan minyak sayur, aduk balik dengan menggunakan spatula.
- Setelah benar-benar rata, tuang ke dalam loyang yang sudah dioles mentega dan ditaburi tepung.
- Lalu oven selama kurang lebih 45 menit sampai matang, sesuaikan dengan oven masing-masing. Sebelum loyang masuk oven dipanaskan terlebih dahulu 10-15 menit.
- Bolu pisang panggang maknyus siap dinikmati.
- Bolu Pisang Butter
Bahan – Bahan :
- 300 gram pisang matang
- 20 gram air
- 40 gram santan instan
- 6 butir telur ukuran sedang
- 1 sendok teh SP
- 50 gram gula aren
- 150 gram gula pasir
- 300 gram tepung terigu protein sedang
- 10 gram susu bubuk
- 3 gram soda kue
- ½ sendok teh bubuk kayu manis
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok teh vanila ekstrak
- 55 gram margarin, cairkan
- 160 ml minyak sayur
- Loyang ukuran 22×8 cm
Cara Membuat :
- Pertama panaskan oven suhu 180 derajat celcius. Olesi loyang dengan carlo atau butter. Sisihkan. Blender pisang, air, dan santan sampai halus.
- Siapkan bowl besar, lalu masukkan telur, SP, dan gula. Kocok dengan kecepatan rendah sampai gula larut, lalu naikkan kecepatan jadi tinggi. Kocok sampai mengembang, kental, dan pucat.
- Masukkan campuran tepung, susu bubuk, soda kue, bubuk kayu manis, dan soda kue yang sudah diayak sebelumnya. Sembari dikocok kecepatan rendah, lalu masukkan blenderan pisang, kocok lagi sampai rata. Matikan mixer.
- Selanjutnya siapkan bowl ukuran sedang, tuang ¼ adonan. Lalu masukkan margarin cair, minyak, dan vanilla ekstrak. Aduk secara rata menggunakan spatula. Lalu tuangkan kembali ke adonan tadi, aduk balik.
- Tuang ke loyang, hentakkan tiga kali loyangnya supaya gelembungnya hilang. Lalu panggang dengan suhu 180 derajat celcius selama 50 menit. Atau sesuaikan dengan oven masing-masing hingga matang, tusuk menggunakan pisau atau garpu untuk memastikan bolu sudah matang sempurna.
- Tunggu selama 5 menit, bali. Tunggu sampai dingin, baru dipotong.
- Bolu pisang butter siap dinikmati.