Resep Opor Ayam Tanpa Santan, Rasanya Tetap Gurih dan Istimewa

Hari raya Idul Fitri memang menjadi salah satu momen yang ditunggu oleh hampir umat muslim di dunia termasuk juga di Indonesia. Karena antusiasnya umat muslim di Indonesia dalam menyambut hari raya Idul Fitri tersebut, tidak jarang mereka mempersiapkan segala sesuatunya sendiri. Salah satu persiapan yang tidak akan pernah dilewatkan di hari raya Idul Fitri yaitu mempersiapkan sajian khas lebaran.

Sajian khas hari raya Idul Fitri pun bermacam – macam mulai dari makanan ringan sampai dengan makanan berat. Persiapan untuk makanan ringan biasanya orang – orang akan membuat kue khas lebaran seperti kue nastar atau kue kastengel. Sedangkan untuk makanan beratnya biasanya orang – orang akan mempersiapkan beberapa makanan, namun makanan yang selalu ada di setiap lebaran adalah opor ayam.

Ya, opor ayam memang menjadi salah satu menu makanan yang selalu ada di setiap hari raya di Indonesia. Opor ayam sendiri merupakan masakan ayam berkuah santan yang dimasak dengan berbagi campuran bumbu dan rempah. Untuk membuat opor ayam ini sebenarnya resepnya tidak terlalu sulit, hanya saja memang opor ayam menggunakan banyak bahan yang dibutuhkan.

Resep opor ayam sendiri di setiap daerah berbeda – beda, hanya saja semuanya memiliki cita rasa yang hampir mirip. Dari beberapa resep opor ayam yang sering dibuat, resep opor ayam putih menjadi salah satu resep yang banyak disukai. Berikut ini resep opor ayam putih yang bisa anda ikuti jika anda tertarik untuk membuatnya dirumah.

Bahan yang perlu dipersiapkan : Bahan untuk bumbu halusnya :
·         1 ekor ayam, dipotong jadi 10 atau 8 bagian ·         10 siung bawang merah
·         250 ml santan kental ·         4 siung bawang putih
·         2 lembar daun jeruk ·         5 buah kemiri
·         2 lembar daun salam ·         1 cm lengkuas
·         2 batang serai ·         2 cm jahe
·         1 sdt garam ·         1 ruas kunyit
·         1 sdt gula pasir ·         1 sdm ketumbar bubuk
·         ½ sdt merica bubuk ·         5 sdm air
·         5 sdm minyak goreng  

Jika anda sudah mempersiapkan semua bahan diatas barulah kita akan masuk ke cara pembuatan opor ayam bumbu putih berikut.

  1. Siapkan semua bumbu kecuali serai, daun salam, dan juga daun jeruk dan masukan kedalam blender untuk dihaluskan.
  2. Setelah bumbu dihaluskan, siapkan minyak goreng didalam panci lalu panaskan. Setelah itu masukan bumbu yang telah dihaluskan kedalam panci untuk ditumis. Jangan lupa juga untuk menambahkan serai, daun jeruk, dan juga daun salam saat sedang menumis bumbu.
  3. Jika bumbu yang ditumis sudah tercium harum dan matang, setelah itu masukan potongan ayam dan beri tambahan air secukupnya lalu kemudian aduk – aduk agar bumbu merata. Setelah air masuk lalu rebus ayam kurang lebih selama 30 menit.
  4. Setelah 30 menit dan ayam sudah terasa empuk anda bisa menambahkan garam, gula, dan merica bubuk sesuai dengan selera anda. Masukan sedikit demi sedikit agar rasanya tidak keasinan.
  5. Jika semua bumbu dirasa sudah pas barulah masukan santan kental kedalam opor tersebut. Setelah itu aduk – aduk lagi agar merata dan masak opor ayam sampai mendidih.
  6. Opor ayam pun sudah siap untuk disajikan.

Itulah resep opor ayam yang bisa anda coba dirumah, agar semakin nikmat saat disantap jangan lupa memberi taburan bawang goreng diatas opor yang sudah matang. Semoga resep ini bermanfaat untuk anda dirumah.

By sartika